Top 6 món hải sản không thể bỏ qua khi đến Hạ Long
1. Bún bề bề và Bề bề rang muối
Bề bề hay tôm tít là một loại tôm nhỏ, thường sống ở vùng biển gần bờ. Thực tế, tôm tít mới là tên chuẩn và được dùng rộng rãi trên cả nước, tuy nhiên ở Quảng Ninh, cái tên bề bề lại là tên chính thức và dần trở thành một loại đặc sản.
Thịt bề bề ăn rất ngon, ngọt, dai chắc, không ngán, mặc dù vậy chúng lại có lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân dễ khiến bạn bị đứt tay. Thông thường các nhà hàng, quán ăn sẽ cắt đi phần rìa sắc nhọn này để tránh cho thực khách bị thương, tuy nhiên nếu bạn có gặp phải bề bề nguyên con thì hãy nhớ cách xử lý nó nhé. Về chế biến, Bề bề thường được nấu theo 2 món chính
a. Bún bề bề
Là món ăn bình dân, rẻ tiền, với chỉ 30.000 – 50.000 đ/bát, lại thơm ngon, yêu cầu về chất lượng bề bề không cao nên đây là món vô cùng phổ biến tại Hạ Long.
Các quán ngon bạn có thể đến thử như:
– Khu Bãi Cháy: Bún hải sản dưới chân Khách sạn Công Đoàn hoặc Bún hải sản Khánh Tuyền
– Khu Hòn Gai: Bún bề bề Huy Chiên (gần công ty Đông Bắc) hoặc Bún bề bề Thu Thuỷ (Cầu Trắng)
b. Bề bề rang muối
Đây là món ăn thường xuất hiện trong nhà hàng, do yêu cầu cao hơn về trình bày và chất lượng của bề bề (to hơn, thịt đậm hơn…) nên giá cả cũng đắt hơn. Nếu muốn thưởng thức món này bạn phải vào các nhà hàng hải sản, do rất phổ biến nên món này hầu như nhà hàng nào cũng có, tuy giá tiền đắt hơn món bún (khoảng 80.000 ~ 100.000 đ/đĩa tuỳ nhà hàng) nhưng bạn sẽ không phải hối hận khi tự tay bóc và thưởng thức đâu.
Một số địa chỉ nhà hàng nổi bật để bạn đến như:
– Khu Bãi cháy: Nhà hàng Hồng Hạnh 3, Buffet Sen Á Đông, Nhà Hàng bình dân Hoài Thu
– Khu Hòn gai: Nhà hàng Hồng Hạnh 2 (đối diện cty Đông Bắc), Nhà hàng Hương 2, Nhà hàng Hồng Hạnh 1 (Cột 5 Hòn Gai)
2. Bún cù kỳ và Cù kỳ hấp - nướng
Cù kỳ hay cua sấm, cua đá là một loại của nhỏ thường chỉ có ở Quảng Ninh và Khánh Hoà, vì thế mà chúng trở thành món đặc sản ở Hạ Long và Nha Trang. Đặc điểm của cù kỳ là chúng chỉ ăn được 2 cái càng, mà càng của của thì to hơn nhiều so với càng cua bình thường. Hơn thế nữa, càng cua đã cứng rồi đúng không, càng cù kỳ còn cứng hơn nữa, để bổ ra ăn được thịt bên trong bạn phải dùng đến những chiếc kẹp sắt chuyên dụng.
Mới nghe có vẻ vất vả đúng không, tuy nhiên sau khi cặm cụi một lúc thử thách độ cứng của chúng thì thịt cù kỳ rất đáng để bạn thưởng thức, thịt ngọt, ngậy và đậm vị biển. Cù kỳ thường được chế biến theo hai cách
a. Bún cù kỳ
Cũng giống bún bề bề, món ăn ngon bổ mà rẻ, bún cù kỳ cũng là một món như vậy, yêu cầu không quá cao về chất lượng của cù kỳ nên giá một bát khá rẻ, từ 30.000 – 50.000 đ/bát.
Các quán ngon bạn có thể đến thử như:
– Khu Bãi Cháy: Bún hải sản dưới chân Khách sạn Công Đoàn hoặc Bún hải sản Khánh Tuyền
– Khu Hòn Gai: Bún bề bề Huy Chiên (gần công ty Đông Bắc) hoặc Bún bề bề Thu Thuỷ (Cầu Trắng)
b. Cù kỳ hấp, Cù kỳ nướng
Chất lượng cù kỳ trong bát bún thường là cù kỳ loại 3, có thể chưa đủ đã cho bạn khi bạn muốn ăn “chuyên đề” cù kỳ thì Cù kỳ hấp và Cù kỳ rang muối là lựa chọn đích thực cho bạn. Bạn sẽ tận hưởng những con cù kỳ loại 1, loại 2, với hai cái càng đỏ au, to đùng và thơm nức mũi. Món này đắt hơn nhiều so với bún vì thế nó chỉ có trong các nhà hàng, một số địa chỉ nhà hàng bạn nên ghé qua:
– Khu Bãi cháy: Nhà hàng Hồng Hạnh 3, Buffet Sen Á Đông, Nhà Hàng bình dân Hoài Thu
– Khu Hòn gai: Nhà hàng Hồng Hạnh 2 (đối diện cty Đông Bắc), Nhà hàng Hương 2, Nhà hàng Hồng Hạnh 1 (Cột 5 Hòn Gai)
Tương tự như món Xôi chả mực, đây cũng là một món nổi tiếng tại Hòn Gai, tuy nhiên danh tiếng hơi sút một chút, một chút thôi nhé.
Đia điểm nổi tiếng để thưởng thức là Bánh cuốn chả mực Bà Đến (hay còn gọi là quán Cây Bàng):
3. Chả mực giã tay
Nhiều tỉnh ven biển đều có, nhưng hương vị ngon đặc biệt nhất thì phải là chả mực Quảng Ninh.
Bí quyết của chả mực Quảng Ninh là giã bằng tay, mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi. Chả mực có thể chấm với nước mắm hoặc ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh cuốn.
a. Xôi chả mực
Đây là món ăn sáng nổi tiếng ở Hạ Long, hay chính xác hơn là khu Hòn Gai, trong đó địa điểm nổi tiếng nhất là Xôi chả mực Bà Béo ở Phố Thương Mại, Phường Bạch Đằng, TP Hạ Long.
b. Bánh cuốn chả mực
Tương tự như món Xôi chả mực, đây cũng là một món nổi tiếng tại Hòn Gai, tuy nhiên danh tiếng hơi sút một chút, một chút thôi nhé.
Đia điểm nổi tiếng để thưởng thức là Bánh cuốn chả mực Bà Đến (hay còn gọi là quán Cây Bàng):
4. Cháo hà, Hà nấu canh riêu chua
Hà là một loại loại cùng họ với hàu, về hình thức thì hơi giống ngao, hến, tuy nhiên chúng lại là một loại vừa hại vừa lợi. Hại vì hà là loại rất dễ sinh sôi, chúng thường bám thành mảng lớn trên thân tàu, gây nặng tàu và cản trở sự di chuyển, các thuỷ thủ thường phải lên lịch để cạo hà thường xuyên để tránh sự cố.
Tuy nhiên nếu xét về dinh dưỡng thì Hà lại là một loại thực phẩm có tính mát, thơm, nấu cháo hà hoặc hà nấu canh riêu chua ăn vào ngày hè hay ngày đông cũng đều hết xẩy.
5. Ruốc cay hấp ổi
Ruốc lỗ hay Mực tuộc là một loài bạch tuộc cỡ nhỏ, khi khi tên bạch tuộc chúng ta thường nghĩ đến những con tuộc to, lớn nhưng Ruốc (tên thường gọi ở Hạ Long) lại trái ngược hoàn toàn, chúng khá nhỏ, đường kính thân chỉ vào khoảng 2-5 cm.
Đặc biệt, ở miền Bắc chỉ có Hạ Long có và trở thành món đặc sản tại đây.
Nếu bạn đến Hạ Long thì Review Hạ Long khuyên bạn không nên bỏ qua món này, nhất là món ruốc không phải là quá đắt đỏ.
Đặc biệt là món ruốc cay hấp lá ổi ở Quán bia ruốc cay Công Tráng (Số 123 Trịnh Văn Nghinh, Hà Tu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh), đây là quán khá xa trung tâm và có hơi hướng bình dân vì thế thích hợp với các bạn trẻ muốn khám phá hơn nhé.
6. Ốc các loại
Ốc tuy không phải là món quá hiếm ở các nơi khác nhưng nếu không giới thiệu thì thật sự là thiếu sót vì nếu bạn đến Quán Sơn Béo sẽ thấy thiên đường ốc ở đây, đủ các loại ốc, từ ốc đá, ốc mít, ốc hút đến hàu hay trứng cút lộn xào me, tất cả đều có.
Sơn béo là quán ốc nổi tiếng và rất được dân bản địa tin tưởng nên bạn có thể yên tâm, nhiều khi đến nơi không còn chỗ đỗ xe, địa chỉ chi tiết là Số 14 Bùi Thị Xuân, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường Hồng Hải, TP Hạ Long.
Sơn béo là quán ốc nổi tiếng và rất được dân bản địa tin tưởng nên bạn có thể yên tâm, nhiều khi đến nơi không còn chỗ đỗ xe, địa chỉ chi tiết là Số 14 Bùi Thị Xuân, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường Hồng Hải, TP Hạ Long.
Bài liên quan: